I nostri oli
I nostri oli extravergine sono ottenuti esclusivamente da olive provenienti dal nostro territorio, selezionate e lavorate secondo il metodo dell’estrazione a freddo.
La lavorazione in assenza di ossigeno garantisce un olio a bassissima acidità.
o l i o C l s s c o
Fragrante, equilibrato, dal profumo tendenzialmente erbaceo, con sentori di pomodoro, è ottenuto dalla cultivar autoctona “Nocellara del Belice” e caratterizzato dal particolare microclima del Mediterraneo Centrale.
o l i o B i l o i c o
Il compagno ideale come unico condimento di crudi e lessati di pesci di pregio. Molto bene su insalata, come pinzimonio e su verdure crude.
o r o U l v i
Equilibrato, dal gusto leggero, tendenzialmente erbaceo, con sentori di pomodoro, mandorla e carciofo, è ottenuto dalle cultivar autoctone “Nocellara del Belice” e “Biancolilla”.